في إناء نضع الفرينة (طحين) و الخميرة الكميائية نخلط ثم نضيف السكر و الملح و الزيت و نجمع بالماء حتى نتحصل على عجينة نعجنها جيداً حتى تصبح ملساء و طرية نتركها ترتاح نصف ساعة

نحضر الحشو: في مقلاة قليل من الزيت و البصل المقطع رقيق مع الثوم و ندبلهم قليلا ثم نضع الماييس و نحرك جيداً ثم نضيف اللحم المفروم نقليه قليلا ثم نخلطه مع باقي المكونات نضيف الملح و الفلفل الاسود و نتركها حتى تنضج

فوق الخبز نضع الجبن الطري البطاطاالمقلية الحشو الذي حضرناه المعدنوس (بقدونس) و صلصة المايونيز او اي صلصة تفضلونها و نغلق الخبز نضعه في الالة الخاصة بالبانيني و اذا لم تتوفر نضعه فوق طاجين الحديد ياخذ لون احمر و ننزعه نضعه في صينية الفرن و نبرش عليه الجبن الاحمر ندخله الفرن حتى يذوب الجبن و بالصحة و الهناء