Én fagyasztott spenótot használtam, de aki friss spenóttal dolgozik az jól mossa át a spenótot, majd forróvízben kb. 5-10 perc alatt főzze meg. Ha elkészült, szűrje le, majd botmixerrel pépesítse. Ezután a fokhagymát apró darabokra vágjuk vagy fokhagymanyomón átnyomjuk.

A lisztből és olajból rántást készítünk, majd hozzáadjuk a spenótot és a fokhagymát.

Először a vízzel hígítjuk, majd a tejjel. Közben folyamatosan kavargatjuk, ameddig fel nem forr és jól besűrűsödik. Ízlés szerint sóval, borssal, cukorral ízesítjük. Ezután ahogy szeretjük, tükörtojással, főtt tojással, rántott hússal vagy sült virslivel tálaljuk.