نغسيل شمندر جيداً و نقسمها على اثناين و نضعها في كسرون مع كمية من الماء و نسلقها

بعد سلقها ننزع قشورها و نرحيها في مقلاة نضع قليل من زيت و ثوم مع تحريكه من حين لآخر حتى ياخذ لون ذهبي نضيف الشمندر و ملح و كمون و نحريك بالملعقة لمدة 5 دقيقة ثم نضيف الخل و نقديمها باردة و شهية طيبة