نضع الباذنجان فوق سيباية على طباخ

تنضج جهة وثم تقلب على جهة أخرى

حتى يتختخ باذنجان

ينضج ويبرد ويقشر

ثم نضع طاوة على نار نضع فية زيت

ثم نضع الباذنجان ورشة ملح

ثم نغسل الثوم ويهرس ونضعهو فوق الباذنجان مع رشة كركم

ويقلب ويقدم الف عافية عليكم