এবার আসবো বিরিয়ানি তৈরি তে। আমি বলেছিলাম কুকার এ করবো। প্রথমে গরম মশলা কে আধ ভাঙ্গা করে নিতে হবে। এবার কুকার গরম হলে ওতে ঘি দেবো। তারপর গরম মশলা ফোড়ন দেবো।

চিনি দিয়ে নেড়ে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখা চাল দিয়ে দেবো। একটু ভাজা ভাজা হলে,নুন ও বিরিয়ানি মশলা দিতে হবে। আরো কিছুক্ষণ নেড়ে চেড়ে জল দেবো। আমি ৫ কাপ চাল নিয়েছিলাম,তার জন্য আমি ৭ কাপ জল দেবো, ডবল নয় কিন্তু

চাপা খুলে দেখা যাবে,ঝড়ঝড়ে বিরিয়ানি। এবার দুধ গরম করে ওতে ঘি, মিঠা আতর,ফুড কালার দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর অন্য একটা পাত্রে প্রথমে রাইস ও কোফতা গুলো দিয়ে ওপরে দুধের মিশ্রন দিতে হবে।

এই ভাবে খুব সহজেই ও তাড়াতাড়ি আমাদের বিরিয়ানি রেডি। গরম গরম বিরিয়ানি রায়তা ও স‍্যালাড এর সাথে পরিবেশন করুন।