يغسل لحم ويقطع ويسلق حتى تطلع الزفرة

ثم نضع قدر على النار نضع فية الماء 4 كوب ماء مغلي

ثم نضع رشة كل من فلفل أسود والكركم وبهار تشريب وكمون

نصفي لحم ونغسلة ثم نضعهو بلقدر يغلي مع لبهارات

يبقى قليل من الماء ثم نضع عليه زيت

ثم نغسل ويقطع ويضع فوق لحم ويحمس

ثم نغسل بطاطا وتقطع وتضع فوق البصل وتحمس

ثم نغسل الباذنجان ويقطع ويضع فوق البطاطا وتحمس

ثم نغسل الطماطم وتقطع وتضع فوق الباذنجان وتحمس

ثم يحمس

ثم نضع عليه الماء المغلي حتى ينضج جميع الموكونات ثم نضع عليه الملح

وتقدم ألف عافية