نمعس البطاطا بالفرشيط ونملحها ونحطلها فلفل اسود ونزيدلها تون زيت وطماطم المقاطعة وسنة ثوم والفرينة نحط ست مغارف كبار ماء يغليو في كسرونة ونضع زوج مغارف زيت في الماء ونضيف الفرينة (طحين)

ونحرك جيداً حتى تتجانس وتصبح رطبة مع ملح وفلفل اسود ونضيفها البطاطا والمعندونوس ونضعها ترتاح فالتلاجة ونقليها في حمام زيت وتقدم مع المايونيز او الكاتشوب وشهية طيبة