في كسرونة، نضع نصف كاس السكر والماء وقطعة الليمون، ونتركها على النار لمدة 10 دقائق حتى تغلي، بعد انقضاء المدة نضيف ماء الزهر ونحرك ثم نتركها تبرد

لتحضير عجينة البسبوسة:في إناء الـ pétrin نكسر البيضتتين ونضيف السكر ونخلط جيداً في الـ pétrin الى ان يصبح الخليط كالرغوة

ونحن نخلط بالـ pétrin نضيف تدريجيا الزيت،ثم نضيف الحليب وربع كاس ماء الزهر ونخلط مرة اخرى

نضيف الزاست والكوكاو والسميد والخميرة الكيميائية ونخلط جيداً

في مول مدهون بالزيت، نصب الخليط، وندخله الفرن الذي اشعلته من قبل على 180 درجة مئوية، ونتركه الى ان تحمر العجينة وتنشف

بعد ان نخرج المول، نصب الشاربات الباردة على البسبوسة وهي ساخنة

نزينها ونقطعها ونقدمها