في كسرونة، نضع السكر، ونتركه على نار متوسطة

دون تحريك نترك السكر ليذوب ويتكرمل

وفي ناحية، نفصل صفار البيض عن البياض، ونترك الصفار في جهة

نضيف الملح للبياض، ونخلط بالـ bateur الى ان يصبح الخليط كالثلج

نفرغ الكراميل وهو ساخن في المول، ونتركه في ناحية

نحضر الفلان (نوارة) كالعادة ونصبه فوق الكراميل بعد ان تبرد

نضيف الفانيليا، الحليب والحليب المركز المحلى الى صفار البيض، ونخلط المقادير جيداً بالـ fouet

بعد ان تمتزج المقادير مع بعض، نضيف كاس جوز الهند، ونخلط جيداً

نضيف بياض البيض المخفوق للخليط، ونخلط ببطء

نفرغ الخليط في المول الذي وضعنا فيه الكراميل من قبل

نضع المول في plat اخر الذي نصب فيه الماء الساخن، لان هذا الفلان ينضج في حمام مائي

ندخل المول في الفرن الذي سخنناه منذ دقيقة على 200 درجة مئوية، ونتركه لمدة 35 دقيقة، وعندما نلاحظ انه بدا يتحمر على الوجه، نطفئ عليه ونتركه ليبرد تماما، بعدها ندخله الثلاجة ليبرد ويتماسك

نقطعه ونقدمه في سهرة رمضان