आलू मटर की सब्जी (Aloo Matar ki sabji recipe in hindi)

Name: आलू मटर की सब्जी (Aloo Matar ki sabji recipe in hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप मटर; 4 उबले आलू; 2 टमाटर; 2 हरी मिर्च; 1 इंच अदरक टुकडा़; 2-3 टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ); 2-3 टेबल स्पून तेल; 1/2 छोटी चम्मच जीरा; 1 पिंच हींग; 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर; 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/4 छोटी चम्मच गरम मसाला; 1 छोटी चम्मच नमक

radhika chawla @cook_15172288

आलू मटर की सब्जी (Aloo Matar ki sabji recipe in hindi)

radhika chawla @cook_15172288

सेव्ड

सामग्री

1 कपमटर
4उबले आलू
2टमाटर
2हरी मिर्च
1 इंच अदरक टुकडा़
2-3 टेबल स्पूनहरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
2-3 टेबल स्पूनतेल
1/2 छोटी चम्मचजीरा
1 पिंचहींग
1/2 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
1 छोटी चम्मचधनिया पाउडर
1/4 छोटी चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटी चम्मचगरम मसाला
1 छोटी चम्मचनमक

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले टमाटर का पेस्ट तैयार कर लीजिए. टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को एक साथ मिक्सी में डालकर पीस लीजिए, टमाटर का पेस्ट बन जाएगा.
2

पेस्ट बनाने के बाद, पैन में 2 टेबल स्पून तेल डालकर गरम कीजिए. तेल गरम होने पर जीरा और हींग डाल दीजिए. हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर और पिसा हुआ टमाटर-मिर्च-अदरक का पेस्ट डाल दीजिए और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. मसाले को भूनिए
3

मसाला भुन जाने पर इसमें मटर के दाने डाल दीजिए और इसे मिक्स कीजिए. मटर को ढक दीजिए और धीमी आंच पर 2 से 3 मिनिट मटर के दानों को पकने दीजिए. इसी दौरान, उबले हुए आलू को छील लीजिए.
4

मटर नरम होने पर इसमें आलू को हाथ से तोड़कर डाल दीजिए. इन्हें मिक्स करके आंच तेज कर लीजिए और 1 से 2 मिनिट आलू मटर को लगातर चलाते हुए भून लीजिए.
5

फिर, सब्जी में 1 कप पानी डाल दीजिए. साथ ही, नमक, गरम मसाला और थोडा़ सा हरा धनिया डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. सब्जी को ढककर 3 से 4 मिनट पकने दीजिए.
6

मटर आलू की सब्जी बनकर के तैयार है.