نقوم بتغلية الخضار الجزر والشمندر في الماء مع قليل من الملح وسكر حتى تنضج تقريبا نصف نظج للحفاظ على فيتامينات والالياف الموجودة بالخضار وكذلك الشكل ثم نتركها تبرد ونقوم بتقشيرها ثم نسكرفجوا الشمندر ونقطع الجزر الى دوائر نقطع عليها البقدونس وسنة ثوم صغيرة ثم الملح فلفل اسود والخل نمزج كل ثمرة خضار على حدى ونتركها حتى وقت وضعها في صحن التقديم