اخد اولا الخميرة مع مغرفة سكر و قليل من الماء الدافئ ونخليها تختمر نخلط الفرينة (طحين) والسميد أضيف الزيت والملح والماء الدافئ المتبقي نعجن جيداً ثم أضيف الخميرة المخمرة مع العجن الجيد حتى تصبح العجينة ملساء ثم اتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها

عندما تختمر العجينة نحلها ونقطع دوائر صغيرة اضعهم على منديل و نغطيهم ونخليهم يخمرو مدة نصف ساعة ثم نطيبهم على المقلاة او الطاجين نغطي المقالات اتناء الطهي ونقلب حتى يطيبو مليح

الحشو اخد حبة جزر مسكرفجة (مفرومة) رقيقة أضيف لها ذرة او ماييس + علبة تونة زيت معدنوس (بقدونس) مقطع رقيق + ملعقتين اكل مايونيز نخلط كل المقادير ثم نعمر البطبوط بالحشو نزين بالزيتون أخضر مقطع شرائح ونزين بحبة زيتون سوداء وورقة من المعدن س كما في الصورة

اتمنى ان تعجبكم الوصفة مليحة في رمضان تستطيعي ان توجدي البطبوط بكمية كبيرة احتفضي بيهم في علبة محكمة الاغلاق في الثلاجة ثم تضعين الحشو عندما يقترب ادان المغرب وشهية طيبة