نتركه يختمر ربع ساعة او نصف ساعة او اكثر كلما ارتاحت العجينة البيتزا كل مكانت احسن.

نقوم عملةالصوص طماطم مع الثوابل والقليل من المعدنوس (بقدونس) وفي مقلاة اخرى نشحر بصل على شرائح طولي مع القليل من الملح والابزار.

نقوم بقطع العجين على حسب الرغبة نبسط كرة ونعمل الصوص والجبن موتزاريلا واتون والبصل والفلفل والزيتون وندخلها الفرن ونقوم بثقبه بالفرشيط عندما نريد اخراج البيتزا نقوم برشه بالفرماج موتزاريلا مرة اخرى.