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鮮蝦粉絲煲 的食譜成品照片

鮮蝦粉絲煲

靜姐廚房
靜姐廚房 @cook_6827934

#Cookpad廚藝賞2019
鮮蝦粉絲煲不但簡單易做,它的美味更是大小朋友都愛,但是這道料理要煮到好吃又入味可是有秘訣的,現在讓我們一起來看看鮮蝦粉絲煲是怎麼料理的吧!

#Cookpad廚藝賞2019
鮮蝦粉絲煲不但簡單易做,它的美味更是大小朋友都愛,但是這道料理要煮到好吃又入味可是有秘訣的,現在讓我們一起來看看鮮蝦粉絲煲是怎麼料理的吧!

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鮮蝦粉絲煲

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靜姐廚房 @cook_6827934

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鮮蝦粉絲煲不但簡單易做,它的美味更是大小朋友都愛,但是這道料理要煮到好吃又入味可是有秘訣的,現在讓我們一起來看看鮮蝦粉絲煲是怎麼料理的吧!

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鮮蝦粉絲煲不但簡單易做,它的美味更是大小朋友都愛,但是這道料理要煮到好吃又入味可是有秘訣的,現在讓我們一起來看看鮮蝦粉絲煲是怎麼料理的吧!

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預備食材

15分鐘
3人份
  • 大白蝦或草蝦 8 隻
  • 洋蔥 1/2 顆
  • 辣椒 1/2 條
  • 蔥 1 根
  • 絞肉 100 g
  • 蒜末 2 粒
  • 冬粉 2 把
  • 香菜 2 棵
  • 醬料部分
  • 油 2 大匙
  • 豆瓣醬 1 茶匙
  • 醬油膏 1.5 大匙
  • 鹽巴 少許
  • 水 1.5 杯
  • 米酒 1 大匙
  • 糖或味精 1/4 匙
  • 白胡椒粉 少許
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料理步驟

15分鐘
  1. 1

    鮮蝦去頭挑腸泥....冬粉剪半泡水備用
    鍋裡熱油下蝦頭炒香,等變色後倒入1杯半水煮個2分鐘,讓蝦頭的鮮甜與精華留在湯裡……備用

    鮮蝦粉絲煲的食譜步驟1照片
  2. 2

    另外起油鍋,把蝦身煎至上色取出備用
    同鍋再倒入少許油下絞肉炒上色後在下蒜末,洋蔥,辣椒一起炒香
    加入豆瓣醬拌炒,入醬油膏,米酒,再加入蝦頭高湯及鹽,味精,胡椒粉調味,下冬粉絲及蝦仁入鍋稍微煮一下

    鮮蝦粉絲煲的食譜步驟2照片
  3. 3

    把冬粉放入陶鍋或是盤裡,蝦身擺旁,蝦頭擺中央再灑上香菜末即可

    鮮蝦粉絲煲的食譜步驟3照片
  4. 4

    粉絲吸飽滿滿鮮蝦的鮮美....蝦頭擺或不擺盤都可以,用草蝦也可以哦,只是草蝦比較大,可先在蝦背畫一刀比較好入味

    鮮蝦粉絲煲的食譜步驟4照片
    鮮蝦粉絲煲的食譜步驟4照片
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靜姐廚房
靜姐廚房 @cook_6827934
發布於 2019年05月07日 06:40
快樂做料理,享受做菜的樂趣..歡迎您與我一起分享與交流~
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