Blanquear las hojas de remolacha dejar escurrir en un colador, córtalas groseramente y colocarlas en una procesadora.

Pelar 4 dientes de ajo, cortar por la mitad y quitar el brote. Luego cortarlos en cuartos y colocarlos en la procesadora.

Lavar 10 hojitas de albahaca y cortarlas a la mitad y colocarlas en la procesadora.

Agregar a la procesadora las nueces pre-cortadas.

Colocar a la procesadora el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta. Y procesar todo... y lo podes usar en pastas, en carnes o bien para untar.