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蛋先水煮成水煮蛋或者用電鍋蒸
馬鈴薯削皮、切片(切片厚度要平均這樣好煮熟)胡蘿蔔削皮切丁(切丁的大小要平均)
切片後放進鍋裡水煮、水記得放少許鹽(火可以用中火或小火慢慢煮,方便可備其他料)
煮到筷子能輕易戳過即可撈起壓成泥,壓成泥後放置冷卻
蛋的蛋白跟蛋黃分開,蛋白切丁
煮馬鈴薯的水可以拿來水煮胡蘿蔔,用小火煮到滾就可以撈起
蛋黃壓碎與沙拉拌在一起,拌成蛋黃泥
馬鈴薯壓泥後把煮熟的胡蘿蔔、蛋白丁、蛋黃泥一起攪拌均勻
喜歡吃濕一點的可以再多加一些沙拉!覺得薯泥沙拉很單調可以加鮪魚罐頭、玉米粒、火腿等等的
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