Rawon Ayam

Name: Rawon Ayam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam, potong dadu; 2 lembar daun salam; secukupnya Air; Minyak untuk menumis; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Kaldu ayam bubuk; Bumbu halus; 3 buah kluwek; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 4 buah kemiri; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt ketumbar; 1 sdt lada; 3 cm kunyit; Bumbu aromatik :; 1 batang serai, memarkan; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 4 cm jahe, memarkan; 3 cm lengkuas, memarkan; Bahan sambal ;; 8 buah cabai rawit; 4 buah cabai merah keriting; 1 siung bawang putih; secukupnya Air; Sejumput garam; Bahan pelengkap ;; 150 gr toge pendek

Mbok Dyn @mbokdyn

Tingkir Lor, Salatiga

Alhamdulillah,, kejar tayang hari terakhir #ahlinyaayam .. kemarin sibuk terus,, cuma bisa stor 1 resep 🤭🤭,, spesial buat #siapramadan .. smg bisa dapat celemek sakti ramdhan..
Suami suka banget sama rawon,, biasanya kalau mudik ke Blitar, ini adalah salah 1 makanan wajib ke 2 setelah soto kambing.. kuah yang hitam dan aroma rempah2nya yang bikin ketagihan.. cucok pokoknya 😋😋
Resep : mbak Laras Athie
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_salatiga
#parcelramadancookpad

Lebih banyak

Rawon Ayam

Mbok Dyn @mbokdyn

Tingkir Lor, Salatiga

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

500 grdada ayam, potong dadu
2 lembardaun salam
secukupnyaAir
Minyak untuk menumis
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaKaldu ayam bubuk
Bumbu halus
3 buahkluwek
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
4 buahkemiri
1/2 sdtjinten
1/2 sdtketumbar
1 sdtlada
3 cmkunyit
Bumbu aromatik :
1 batangserai, memarkan
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
4 cmjahe, memarkan
3 cmlengkuas, memarkan
Bahan sambal ;
8 buahcabai rawit
4 buahcabai merah keriting
1 siungbawang putih
secukupnyaAir
Sejumputgaram
Bahan pelengkap ;
150 grtoge pendek
Secukupnyakucai, iris halus

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Membuat rawon : rebus ayam bersama 2 lembar daun salam selama 15 menit, tiriskan dan buang airnya..!
2

Tumis bumbu halus hingga harum, laalu tambahkan semua bumbu aromatik, tumis sebentar..! Masukkan ayam dan aduk rata..!
3

Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk..! Masak terus hingga ayam benar2 empuk dan kuah berkurang..! Koreksi rasa lalu sisihkan..!
4

Membuat sambal : rebus cabai dan bawang selama 5 menit, lalu tiriskan dan haluskan dengan sejumput garam..!
5

Sajikan rawon bersama tauge, kucai, dan sambal..!