Addig a diót és a datolyát aprítógépen ledaráljuk, amíg össze nem áll, de ne folyjon! (Aki nem szereti a diót az nyugodtan csinálhatja keksszel és datolyával is). Majd a masszát belenyomkodjuk egy kiolajozott muffinformába (ebből a mennyiségből 6 db lesz). Ha véletlen nem áll össze, picike olvasztott kókuszolajjal daráljuk át akkor már muszáj lesz neki. :)

Ha letelt az 1 óra, leöntjük a vizet a kesudióról és a kókuszolajjal, kókuszkrémmel, citromlével, cukorsziruppal (akinek nem szempont az, hogy teljesen vegán legyen a süti, tudom ajánlani a mézet) krémes állagúvá turmixoljuk.

2 órára a fagyasztóba teszem, utána kiveszem a sütit a formából és lehet is fogyasztani. Egészségetekre! :)