نغسل البطة.

نخلط مقادير التتبيلة مع بعض جيداً

تتبل البطة بالخلطة جيداً ومن الداخل ايضا.وتترك ليلة في الثلاجة او ٤ساعات.

تشوح البطة في صينية على النار حتى تاخذ لون وتترك تبرد.

تحشي بورق العنب وتوضع في صينية ومعها باقي التتبيلة وملعقة سمن وتغطي بورق الومنيوم فويل جيداً وتوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف.

ثم تحمر تحت الشواية. ونشعل فحماية ونضعها في الصينية وتغطي لمدة ٥دقائق وتقدم بالف هنا.