A szárnyakat megtisztítom, összevágom és felteszem nagy lángon hideg vízben egy lábosban. A habját leszedem, ízesítem, majd takarékon főzöm tovább. Kb. 1 óra múlva beleteszem a zöldségeket. Ha minden megfőtt, ráteszem a habarást. Összerottyantjuk. A tűzről levéve megszórom a tárkonnyal. Tésztával és főtt rizzsel tálaljuk.