خلط المواد الجافة الدقيق و الخميرة و الملح و السكر

نضيف ٢ كوب الزبادى و ماء و نبدأ العجن حتى تلم وتطرا ثم نتركها حتى تخمر

نبدأ بتقسيم العجينة

نفرد دقيق على سطح أملس و نأخذ قطعة عجين و نفرد بالنشابة حتى يصبح السمك المناسب

نضعة صنية

نضع الحشو حاجة اولا الصلصة

نضع الصلصة كم بشكل

بعدين نضع الجبنة

بعدين الطماطم و فلفل

بعدين البسطرمة و زيتون

بعدين نتنى الحروف و نحط فى الفرن

تكرار هذة العملية حتى ينتهى العجين

الشكل بعد السوة