نبدأ بعمل العجينة : نضع معلقة خميرة والسكر والحليب في وعاء غميق ونحرك حتى يذوب السكر

نضيف اللبن و كاستين من الطحين ونخلطهم جيدا نترك الخليط ربع ساعة بعدها نضيف الزين والملح وباقي الطحين ونعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجينة لاتلتصق باليد ونتركها ترتاح مدة ساعة

نبدأ بتحضير الحشوة : نقطع المرتديلا شرائح رفيعة وطويلة نقطع الفليفلة الحمراء ايضا شرائح طويلة ورفيغة نبرش الجبنة ونضيف لها الملح والنعنع اليابس

بعد ان اخمرت العجينة نبدأ بنعمل فيها اشكال زي مامتحبوا ومنحشيها كل وحدة شكل

منصف العجين بصينة مدهونة زيت منيح ومندهن الوجه بالبيض ومنرش عليه سمسم او حبة البركة

ومندخلها الفرن والف هنا