Cupcakes Pisco Sour con glasé de pisco y frosting de limón

Name: Cupcakes Pisco Sour con glasé de pisco y frosting de limón
Yield: 11 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: ---- Para el cupcake:; 1 1/2 taza harina; 1 1/1 cucharaditas polvo de hornear; 1/2 cucharaditas sal; 100 gramos mantequilla o margarina; 1 taza azúcar rubia; 2 huevos; 1 1/2 limón (jugo y ralladura de cáscara); 2 cucharadas pisco; 1/4 cucharadita vainilla; 1/2 taza leche; ---- Para el glasé de Pisco; 1 taza azúcar impalpable; 1 1/2 cucharadas agua (agregar un poquito más de ser necesario); 1 1/2 cucharadas pisco; 5 gotas limón; ---- Para el frosting de limón; 4 onzas queso crema (a temperatura ambiente); 50 gramos mantequilla o margarina (a temperatura ambiente); 2 tazas azúcar impalpable; 1 1/2 cucharadas limón

Maggiesona @cook_4786571

Les dejo el link de la videoreceta: https://youtu.be/3RVOUYk3UWY

Cupcakes Pisco Sour con glasé de pisco y frosting de limón

Maggiesona @cook_4786571

Les dejo el link de la videoreceta: https://youtu.be/3RVOUYk3UWY

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

11 raciones

----Para el cupcake:
1 1/2 tazaharina
1 1/1 cucharaditaspolvo de hornear
1/2 cucharaditassal
100 gramosmantequilla o margarina
1 tazaazúcar rubia
2huevos
1 1/2limón (jugo y ralladura de cáscara)
2 cucharadaspisco
1/4 cucharaditavainilla
1/2 tazaleche
----Para el glasé de Pisco
1 tazaazúcar impalpable
1 1/2 cucharadasagua (agregar un poquito más de ser necesario)
1 1/2 cucharadaspisco
5 gotaslimón
----Para el frosting de limón
4 onzasqueso crema (a temperatura ambiente)
50 gramosmantequilla o margarina (a temperatura ambiente)
2 tazasazúcar impalpable
1 1/2 cucharadaslimón

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Para el cupcake batir la margarina con el azúcar y añadir los huevos.
2

Mezclar los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) y añadirlos poco a poco a la mezcla de mantequilla, intercalando con la leche.
3

Añadir la vainilla y mezclar.
4

Agregar el pisco y el limón y mezclar.
5

Rallar 1 limón y medio (lavarlo previamente) y mezclar.
6

Poner en los moldes (a 3/4) y hornear por 170ºC por 20 minutos o hasta que estén.
7

Para el glasé mezclar en un bowl 1 taza de azúcar impalpable con el agua y el pisco. añadir unas gotas de limón.
8

Para el frosting mezclar todos los ingredientes hasta que esté todo bien integrado.
9

PARA ENSAMBLAR: unas vez los cupcakes estén listos y fríos, cubrir la parte de encima con el glasé y añadir frosting con una manga o un cuchillo.
10

Como decoración se puede agregar un poco de canela molida (que simula el amargo de angostura)