A cukkini mindkét végét levágjuk, és nem félbevágjuk hanem kb. 1/3 részt levágjuk így mélyebb vájatot lehet készíteni és több töltelék fér bele. Karalábévájóval kiszedjük a belsejét, de csak annyira, hogy azért maradjon benne húsa is, ne csak a bőrét együk, 😊ezzel kész is ez a rész.

Töltelék: kevés zsiradékon a hagymát megdinszteljük, majd rárakjuk a darált húst es lepirítjuk, hozzáadjuk a fűszereket, felöntjük vízzel, amennyi ellepi, majd hozzátesszük mindjárt a kölest is. Addig főzzük, míg a köles megpuhul és a tölteléken ne maradjon csak egy kicsi szaft.

A cukkinikat beletesszük a tepsibe és megtöltjük a töltelékkel, rászórjuk a reszelt sajtot (ki melyik fajtát szereti) és 180 C fokon addig sütjük, míg a cukkini meg nem puhul. A cukkini kivájt és levágott részeit össze lehet darabolni és belefőzni a töltelékbe, vagy főzelékként megcsinálni a töltött cukkinihez, illetve eltenni más felhasználásra.