نضع الحليب والماء الفاتر في وعاء ونضيف عليهم الخميرة والسكر وتخلط المزيج وبعدها نضيف الزيت والملح وبعد ذلك تبداء بإضافة الطحين تدريجيا ونقوم بل عجن إلى أن نحصل على عجينة متماسكة وطرية.

بنفس الوقت في إناء نضيف نضع قليل من الزين ونضع فيه العجين ونغطيه بكيس بلاستيك اي أكياس حفض الطعام ونتركه إلى أن يتضاعف حجمه هذه العجينة اني بلنسبة الي ما استغنى عنها واستعمل بكل أنواع المعجنات ومافي حدا أكل منها إلا وعجبته

السر فيها انك تضبطي الطحين وما تكتري خليها طرية