Megsütjük bő olajba a hasábburgonyát. Megsózzuk.

A karajszeleteket klopfoljuk, majd sózzuk. Bepanírozzuk (liszt, tojás, zsemlemorzsa). Bő forró olajba kisütjük.

Amennyi szelet rántott húsunk van, annyi darab tükörtojást megsütünk.

Egy tepsibe tesszük legalulra a sült krumplit. "Meglocsoljuk" módjával majonézzel.

Rátesszük a rántott hús szeleteket.

Egy tejfölt kikeverünk a 2 gerezd kinyomott fokhagymával és egy kis sóval.

Bekenjük a tejföllel a húsok tetejét.

Megszórjuk reszelt sajttal.

Minden hús fölé teszünk egy tükörtojást. Összesütjük a sajt pirulásáig a sütőbe.