يقطع نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية الى قطع طويلة و عريضة. لتحضير النقعة نقوم بخلط ملعقة طعام من كل من الكركم و الزنجبيل المبروش و ملعقة شاي من كل من الكمون و الكزبرة اليابسة  و نبرش 5 حصوص توم و بصلة صغيرة مفرومة ناعم جدا و حر حسب الرغبة و 4 ملاعق من صلصة الصويا و ملعقتين زيت نباتي. نخلط المكونات و ننقع الدجاج ليلة كاملة او على الاقل 4 ساعات. نقوم بشك الدجاج باسياخ خشبية صغيرة و منقوعة بالماء اقله ساعتين لمنع احتراقها اثناء الشوي. تشوى على الفحم او الغريل grill

لتحضير صلصة الساتاي نضع في مقلاة ملعقتين زيت نباتي و نقلي بصلة صغيرة مفرومة ناعم و حصين توم ناعم و نضيف ربع كوب من حليب جوز الهند و ملعقتين صويا صوص و ملعقتين زبدة الفستق و عصرة حامض. اذا اشتدت الصلصة زيادة نضيف ملعقتين ماء.

لتحضير ارز نازي غورينغ nasi goreng  اللذي يقدم الى جانب دجاج الساتاي. نحن بحاجة الى كوب و نصف من ارز بسمتي بنكهة  الياسمين في حال لم يتواجد ممكن استعمال اي نوع اخر و يفلفل عادي بالماء و الملح. في مقلاة عميقة نضع ملعقتين زيت نباتي و ملعقة زيت السمسم. نضيف بصلة مفرومة و راس توم مفروم و قطعة زنجبيل مبروشة و نقلبهم بالزيت. عندما يذبلوا نضيف ملعقة طعام كزبرة يابسة و القليل من الملح و البهار الابيض و ملعقتين طعام معجون الطماطم. نضيف 3 جزرات مفرومين و كوب بازيلا و كوب فليفلة خضرا مفرومة مكعبات و نقلب الخليط لمدة خمس دقائق ثم نضيف الارز و ملعقتين صويا صوص و عندما نطفئ النار نضيف عودين مفرومين من البصل الاخضر. يقدم الى جانب الدجاج ساتاي و صحتين. للمزيد من الوصفات زوروا صفحتي cooking easy with marianne