نقوم بتتبيل اللحم ولفه بورق المنيوم ووضعه بالفرن على درجة حرارة١٨٠ لمدة ساعتين

نطبخ الرز

نطبخ حشوة التمن بقلي البطاطا واللوز وحمس الشعيرية واضافة الماء لها قليلاً واضافة الكشمش والبزاليا (بازيلا) وبعدها هلط المراد جميعاًمع اضافة قليل من الدارسين والهيل لها