Arepa de Auyama

Name: Arepa de Auyama
Yield: 4 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 kg auyama; crema de arroz; sal; 1 colador de tela

Ricas arepas de auyama.

Ricas arepas de auyama.

Ingredientes

60 minutos

4 raciones

60 minutos

1

Se cocina en agua la Auyama hasta que este blandita, colar y dejar enfriar.
2

Se separa la pulpa de la concha y se coloca en el colador de tela y se le extrae el agua, esta agua se reserva.
3

Se coloca la pulpa en un bol para amasar y se le agrega la sal al gusto, y poco a poco la Crema de Arroz. Mientras se va amasando la mezcla hasta que tenga la consistencia deseada, si queda muy seca se le añade el agua que se le extrajo a la Auyama que previamente se reservo.
4

Cuando tenga la consistencia deseada se hacen las arepas y se colocan en el budare.
5

Opcional se le puede agregar al momento de amasar avena en hojuelas y en vez de colocarlas en el budare se les puede freir.
6

Se pueden rellenar con lo que sea de su agrado o comer solas.