Saya penggemar bakwan.. tiap kali goreng bakwan selalu meleper, ga renyah kayak di tukang jualan gorengan.. nah kl beli itu kan ragu2 itu renyah nya pake plastik apa ngga.. bbrpa minggu lalu isenk berkreasi di dapur.. ngidem berat sm bakwan dan ga bisa beli karena ga ada yg jualan.. masi libur lebaran.. dan tiba2 dpt formula yg passs buangettt.. dah ga usa beli lagi.. seneng bgt smpe seharian makan 10lebih bakwan.. jd intinya adalah :
1. goreng bakwan dalam minyak banyak smpe kerendem
2. Minyak harus panas ketika memasukkan adonan bakwan, jd hasil nya si bakwan ga berminyak dalem nya
3. Adonan bakwan agak kental
4. Iris kol dan wortel jgn terlalu tipis

Itu hasil observasi saya sendiri.. lebay banget padahal cuma bakwan doank yakk.. 😁
Tapi bole dicoba, ini bakwan smpe 2 jam kedepan di udara terbuka masih krispy pinggir nya.. walopun uda dingin, si bakwan ini ga keras bagian dalem nya, tapi kenyal.. sipppp bgt dahhh.. hepi bgt skrg bs bikin bakwan sndri.. renyah tanpa plastik..

Cuz resep nya