نضع مقدار السكر والخميرة وملعقه طحين في كاس ماء دافىءونحركهم ونتركهم عشر دقائق حتى يتفاعلو سويا

نضع مقادير العجين في وعاء ونضيف عليهم خليط الخميرة وباقي مقدار الماء ونعجنهم جيدا حتى تتماسك ونتركها ترتاح لمدة ساعة

لتحضير حشوة البطاطا نسلق البطاطا جيدا حتى تنضج ونهرسها ونضيف لها ملح وفلفل و قليل من الحليب و زيت الزيتون واذا في زبده ما في مانع ونخلطهم سويا

بعد ما ترتاح العجين نشكلها ع راحتنا ونحشيها بالبطاطا وحشوة الزعتر وندخلها فرن درجة حراره ١٨٠ حتى تحمر من الاسفل ثم ندهن وجه العجين بالحليب وندخلها تحت الشوايه عشر دقائق حتى تحمر