Auyama (Calabaza) rellena al horno

Name: Auyama (Calabaza) rellena al horno
Yield: 4 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 auyama mediana; 2 cebollas; 4 dientes de ajo; 1 pimentón; 10 ajies dulces; 2 tallos de cebollin; 1 berenjena; 60 grs aceitunas rellenas; 30 grs alcaparra; 30 gra uvas pasas; 600 grs carne de res molida; 200 grs carne de cerdo molido; 1 huevo; pan rallado; aceite de oliva; 150 ml vino blanco; pimienta; tomillo; 200 grs queso duro

Plutarco Olivares @cook_5384115

Guatire Estado Miranda, Venezuela

Plato Tipico Centro-Occidental de Venezuela.

Auyama (Calabaza) rellena al horno

Plutarco Olivares @cook_5384115

Guatire Estado Miranda, Venezuela

Plato Tipico Centro-Occidental de Venezuela.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

1auyama mediana
2cebollas
4dientes de ajo
1 pimentón
10ajies dulces
2tallos de cebollin
1berenjena
60 grsaceitunas rellenas
30 grsalcaparra
30 grauvas pasas
600 grs carne de res molida
200 grscarne de cerdo molido
1huevo
pan rallado
aceite de oliva
150 mlvino blanco
pimienta
tomillo
200 grsqueso duro

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cortar la Auyama (Calabaza) en la parte superior dejando una tapa, luego con una cucharilla se le extrae las semillas y la pulpa dejando unos (2) cm de espesor.
2

Se realiza un sofrito criollo agregando de ultimo la carne de res y cerdo, cosinar unos (10) min finalmente pan rallado el vino y sazonar al gusto
3

Se procede a rellenar la Auyama (Calabaza) por capas dos cm queso rallado, asi hasta el tope, se le coloca la tapa y se lleva al horno a 350° por 40 min aproximadamente.