ابتدا تخم مرغ رو کمی باهمزن دستی زده تا از لختگی دربیاد بعد عسل و نمک و بکینگ پودر و شیروماست رو اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم

حالا کره را که به دمای محیط رسیده را اضافه کرده و هم میزنیم آرد الک شده را کم کم افزوده تا خمیر نرم و لطیفی که به دست نچسبد داشته باشیم فقط آرد زیادی به خورد خمیر ندهید چون گوش فیل در روغن پف نخواهد کرد، روی خمیر را پوشانده و دو ساعت در دمای محیط استراحت میدهیم

خمیرهای آماده شده را نیم ساعت استراحت داده و بعد در روغن داغ داغ سرخ میکنیم

همین الان دست به کار بشید و این شیرینی خوشمزه رو واسه افطاریتون درست کنید و همسرتونو سورپرایز کنید😉

فقط چند چیزرو بگم: کیفیت آردها متفاوته نباید آرد رو یکباره اضافه کرد ممکنه آرد کم یا بیشتری استفاده بشع سعی کنید آرد کمتری استفاده کنید دوم اینکه باید همه مواد به دمای محیط برسند و اینکه شهد باید قوام مناسبی داشتع باشه نه زیاد غلیظ باشه که اگه غلیظ باشه شیرینی شکرک میزنه اگه شل باشه شیرینی خمیری میشه،، در ضمن طرز تهیه شهد رو تو آموزش بامیه گذاشته بودم میتونید همون شهد رو واسه این شیرینی استفاده کنید من گلاب نداشتم واسه شهد چندتا غنچه گل محمدی استفاده کردم