نقلب البصلة بعد تقطيعها بزيت الزيتون او اي مادة دهنية تفضلينها

نضيف اللحم فوق البصل و نضيف البهار و الفلفل الأسود و الملح و نقلب حتى تنضج اللحمة

نترك اللحم يبرد لوقت الاستعمال

نغسل حبات البطاطا و نضعها بالمصفاة

تقشر حبات البطاطا

نضع حبات البطاطا المقشرة في ماء به القليل من الملح حتى لا تسود

نحفر حبات البطاطا ولكن ليس كثيرا حتى لا تتشقق اثناء الطهي

نقوم بحشي حبات البطاطا باللحم المفروم

نرص حبات البطاطا بصينية الفرن و تغمرها بالماء و نضيف البهارات و الملح و الكمون المطحون و الفلفل الأسود ثم نضعها بالفرن و نتركها تنضج ثم تحمر وجه الصينية تحت الشواية و يمكن استبدال هذه الخطوة بان نضع حبات البطاطا بقدر و نغمرها بالماء و نرفعها على النار حتى تنضج نصف نضج و ننقلها الى صينية الفرن و نتركها تكمل نضجها ثم تحمر الوجه تحت الشواية

بعد ان تحمر البطاطا نطفئ الفرن و نخرج الصينية من الفرن

في هذه الأثناء نقوم بطحن حبات الثوم و نحمرها بزيت الزيتون ثم نسكبها على البطاطا

تقدم صينية البطاطا مع الأرز او البرغل

وبالهنا