نضع جميع المكونات في عجانة ونضيف الماء بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية ونضيف لها الزبدة ونتركها تعجن من جديد ثم نتركها تختمر

نحضر الحشو نطهي الدجاج في مقلاة ثم نضيف لها طماطم و الفلفل مقطعين رقاق ثم نضيف توبل والملح والبصل وبعد أن يطيب (يستوي)نضيف له معدنوس (بقدونس) زيتون

نفتح العجينة بالطول ونضع عليها الحشو في الوسط ونضع عليها فرماج (جبنة) ونقطع العجينة على اطراف ونبدأ نضفر ثم نضعها في صينية وندهنها باصفر بيض ونرش عليها جلجلان (سمسم) وسانوج