شيش برك على اصوله ❤

Name: شيش برك على اصوله ❤
Cuisine: سورية
Ingredients: 3 كوب طحين; رشة ملح; 0.25 كوب زيت; ماء دافئ حسب الحاجة; 0.5 كيلو لحمة غنم مفرومة ناعم; 2 بصل مفروم ناعم; 1 م ص فلفل; 0.5 م ص بهار مشكل; 0.25 م ص كمون; 0.25 م ص قرفة; ملح حسب الرغبة; صنوبر محمص حسب الرغبة; كزبرة خضرة مفرومة حسب الرغبة; 1 م ك سمنة; 2 كيلو لبن رايب; 2 م ك نشاء; 1 بيضة; 2 كوب ماء; ملح حسب الرغبة; 4 سن ثوم مهروس; كزبرة خضرة مفرومة; 2 م ك سمنة حيواني او عادي

Alaa Khawlaa @cook_17028916

تركيا

#وصفات_رمضان

اقرأ المزيد...

شيش برك على اصوله ❤

Alaa Khawlaa @cook_17028916

تم الحفظ

المكوّنات

مكونات العجين
3 كوبطحين
رشةملح
0.25 كوبزيت
ماء دافئ حسب الحاجة
مكونات الحشوة
0.5 كيلولحمة غنم مفرومة ناعم
2بصل مفروم ناعم
1 م صفلفل
0.5 م صبهار مشكل
0.25 م صكمون
0.25 م صقرفة
ملح حسب الرغبة
صنوبر محمص حسب الرغبة
كزبرة خضرة مفرومة حسب الرغبة
1 م كسمنة
مكونات صلصة اللبن
2 كيلولبن رايب
2 م كنشاء
1بيضة
2 كوبماء
ملح حسب الرغبة
مكونات تقلاية الوجه
4 سنثوم مهروس
كزبرة خضرة مفرومة
2 م كسمنة حيواني او عادي

تم الحفظ

الخطوات

1

لتحضير العجينة منخلط الطحين والملح والزيت ومنبلش نضيف الماء ونعجن لتتكون معنا عجينة طرية منغطيا ومنتركا ترتاح ربع ساعة
2

لتحضير الحشوة بمقلاية على النار منضيف اللحمة اول ما تنشف ميتا منضيف السمنة والبصل ومنقلب لتستوي ومنضيف التوابل والصنوبر والكزبرة منقلب وبتصير جاهزة منخليا على جنب لتبرد
3

بعد ما ترتاح العجينة منقطعا لكور وكل كرة منفردها دائرة كبيرة ورقيقة وبقطاعة او كاسة صغيرة منبلش نقطع دوائر صغيرة ومنحشيا ومنشكلا بالطريقة التقليدية
4

منصف حبات الشيش برك بصينية ومندخلن على الفرن ليشقرو شوي ومنشيلن منخلين على جنب
5

بطنجرة منضيف اللبن والنشا والبيضة والماي ومنخفق كتير منيح ليختلطو ومايكون في تكتلات بعدا منحط الطنجرة على نار وسط ومنضل عم نحرك ليغلي اللبن ويتقل بعدا منضيف الملح ومنضيف حبات الشيش برك ومنخليا تغلي 5 دقائق على نار وسط بعدين منضعف على اخر شي
6

لنجهز التقلاية بمقلاية على النار منضيف السمنة والثوم ومنقلب ليشقر منضيف الكزبرة ومنحرك لتدبل شوي ومنفضيا على الشيش برك وبتصير جاهزة وعوافي وهنا🌷❤