نحمر البصل في الزيت و نضيف اليه اللحم المفروم و نقلب جيدا ثم نضيف البقدونس و الفلفل المفروم ونقلب جيدا ثم نضيف الطماطم المفرومه و نقلب ثم نضيف الملح و البهارات المذكورة اعلاه ثم نتركها على نار هادئه الى ان تنضج المكونات.

نقشر الكوسه و نغسلها جيدا بالماء ثم نقوم بحفرها و نتبلها بالملح و نتركها جانبا.

في قدر الطبخ نسخن الزيت قليلا ثم نحمر شرائح البصل والطماطم و نضيف الملح او مكعب ماجي يعطي طعم افضل.. ثم نضيف الزيتون و نقلب جيدا ثم نضيف صلصة الطماطم و دبس الرمان و نقلب جيدا ثم نضيف مرقة اللحم او مرقة دجاج ﻻ بأس و نتكرها ع نار الى ان تغلى قليلا.