في وعاء يوضع الدقيق الابيض،دقيق القمح الملح والسكر،يحركوا قليلا ويضاف الماء تدريجياً مع العجن باليد للحصول علىعجينة

تقطع العجينة وترش كل قطعة بالدقيق

يرش القليل من الدقيق على سطح وتفرد كل قطعة عجينة بالشوبك

يسخن الغريل أو مقلاة القطاايف جيداً ،توضع عليها قطعة العجينة حتى تتحمر من الجهة الأولى ثم تقلب لتحتمر قليلاً من الجهة الثانية.