هريسة اللوز بمقادير مضبوطة
#قلب_اللوز من الحلويات المعسلة الجزائرية التقليدية التي تقدم في سهرات رمضان .
هريسة اللوز بمقادير مضبوطة
#قلب_اللوز من الحلويات المعسلة الجزائرية التقليدية التي تقدم في سهرات رمضان .
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نضع السميد في صينية صغيرة مملوءة لعمل 3 صواني من نفس الحجم ثم نقسمه إلى 3 كيلات مليانة ونضعه في إناء العمل ونضيف له 2 كيلات ممسوحين سكر
- 2
نخلط السميد مع السكر جيداً ونضيف له ثلثي الكيلة سمن ونخلط جيداً بإستعمال كف اليد ونضيف ملعقة صغيرة ممسوحة ملح ونخلط
- 3
نضيف ثلثي الكيلة لبن أو علبة ياغورت طبيعي ونخلط جيداً برؤوس الأصابع ونخليها تبات ليلة كاملة
- 4
في هذا الوقت نحضر الشاربات :- كيلة ونصف سكر مع 3كيلات ماء ونحطها على نار هادئة مع شريحة ليمون لما تغلي نحسبلها 10 دقائق ونضيف لها قطرات من عطر اللوز الحلو وفنجان ماء الزهر ونخليها تغلي 5 دقائق وبهذا تكون جاهزة نخليها تبرد تماما.
- 5
بعد مرور ليلة كاملة نفتح العجين ونضيف له ثلثي الكيلة ماء الزهر مع قطرات عطر اللوز الحلو ونخلط برؤوس الأصابع ثم نقسم العجين إلى 6 أجزاء ونحضر المكسرات أي نوع موجود عندك أنا استعملت 100غ من الجوز مهرمش
- 6
في 3 صواني مدهونة نضع جزء من العجين في كل صينية ونرش فوقها الجوز ونغلق بالاجزاء الى بقات تاع العجين
- 7
بإستعمال ملعقة مبلولة بماء الزهر نسوي السطح دون ضغط وندهن الوجه بملعقة كبيرة زبدة أو سمن ونرسم مربعات بإستعمال السكين (لا نقطع) نرسم فقط
- 8
ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر جيداً ثم نسقيها وهي سخونة بالشاربات باردة ونخليها 6سا ثم نقطعها وبالصحة والهناء
- 9
ملاحظة :- بالنسبة للشاربات الى حضرنا نقسمها على 3 أجزاء وكل جزء نسقي بيه صينية وممكن وضع مكسرات على الوجه. وبالنسبة لعطر اللوز فهو لمستي الخاصة يعطي طعم لذيذ ويمكن الاستغناء عنه أو استبداله بعطر الزهر.
الكوكسناب
Keywords
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (4)