اولأ لتحضير القشطة. نضع ٢ ليتر حليب على النار عند الغليان نضيف الخل ونحرك حتى يفصل الحيل وتتكون القريشة نضعها في قماش حتى تتخلص من الماء

نضع على النار الحليب والنشا ونحرك حتى يجمد المزيج. يترك ليبرد قليلا نضيف جبنة القريش ونضربهن في الخلاط لنحصل ٦لى قوام شبه املس ويوضع المزيج في البراد لمدة ساعة تقريبا

لتحضير العجينة

نضع الماء في وعاء غير لاصق عندما يسخن نضيف السكر نحرك

نغرد العجينه على كيس نايلون مدهون بالقليل من القطر ونرقها بالشوب بسماكة نص سم ونضع الحشوة بالطول ونلفها لفتين ونقطعها

وتزين بالفستق الحلبي والقطر

صحتين