نأخذ 4كؤوس دقيق نضع عليها ملعقة كبيرة خميرة الخبز +ملعقة كبيرة سكر خشن +3ملاعق زيت+ملعقة صغيرة ملح و ثلاث كؤوس ماء دافئ وخلط العجين جيداً و بعدها اترك الخليط ليرتاح لمدة 15 دقيقة ثم نضيف عليه 3كؤوس السميد الناعم او دقيق الفينو و نخلط جيداً حتى يتكون العجين وندلكه جيداً ونضعه يرتاح و يختمر جيداً بعدها نقسمه إلى ثلات كويرات و نقوم بتسريحه بواسطة الملك و نأخذ كأس او مرشم و نكل منه دائرات و نضعه يختمر وبعدها نطهيه كما في الصورة