ننضف السمك ونفتحو بالسكين ونبهرو قبل بليلة بليمون وثوم وبهار سمك وكمون وملح وزيت زيتون ونتركه بالتلاجة

وبنفس البهار نبهر الخصار ونصف السمك والخضار بصينية ونضع على وجهو زيت زيتون ونقصدرو وعلى فرن محمى مسبقا ساعة ونص على درجة حرارة 200