في طنجرة حمسي أفخاذ الدجاج، البصل المقطع، زبدة، ملح، فلفل اسود، زغفران، القرفة، غطيها بالماء، واتركيها تطهى حتى ينفصل الجلد، انزعي قطع الدجاج

ضعي الأرز في الصلصة، أضيفي قشرة الليمون والقرنفل، اتركيه يطهى (أضيفي الماء إذا كان ذلك ضروريا)

إنقعي العنب الجاف (الزبيب) والمشمش الجاف في الماء الساخن لتطريهما وقطريهما

أخلطي الأرز المطهي، العنب الجاف، المشمش الجاف، الجوز المقرمش

زييني بالوز المنسل والبيض المسلوق

ملاحظة: إذا لم يكن الجوز مقرمشا، ضعيه في الفرن مدة 5 د