نضع الدقيق في قدر او وعاء كبير نضع عليه الملح والخميره وحبه البركه ونخلطهم نصب عليه السمن ويكون دافي قليلا ونعجن باليد ثم نضع 4 حبات بيض ونعجن جيدا باليد ثم تدريجيا نصب الحليب الدافي ونعجن حتى تتكون عجينه متماسكه ثم نتركها ترتاح نصف ساعه ونغطيها بكيس

بعدما تتخمر نقوم بتقسيم العجيه دواير صغيره او كبيره

ثم نحضر صينيه الفرن نقوم بفرد كل دايره علا اليد وتشكيلها بالسكين حسب الرغبه ونضعها في صينيه الفرن حتى ننتهي من الكميه

ندهنها بصفار البيض ونرش عليها السمسم ونتركها عشر دقايق ترتاح

ندخلها الفرن الساخن من تحت فقط حتى ترتفع حجمها وتستوي من تحت ثم نشغل الفرن من فوق حتى تتحمر الوجه وبالعافيه