يلنجي

Name: يلنجي
Cuisine: سورية
Ingredients: ورق عنب مسلوق; 400 غ رز قصير منقوع ومغسل ومصفى; 3 حبات بندورة مقشرين ومقطعين ناعم; جرزة مفرومة ناعم; نص حزمة بقدونس مفروم ناعم; نص حزمة نعنع اخضر مفروم ناعم; حبة فليفلة مفرومة ناعم; بصلة متوسطة; سنين توم; ملح، بهار، زنجبيل مطحون، فليفلة حمرة ناعمة، سماق; دبس رمان; كاسة زيت زيتون; نص كاسة عصير ليمون حامض; 0.5 ملعقة صغيرة قهوة

Fadia Shabatli @cook_5443960

سوريا

يلنجي

Fadia Shabatli @cook_5443960

تم الحفظ

المكوّنات

ورق عنب مسلوق
400 غرز قصير منقوع ومغسل ومصفى
3 حباتبندورة مقشرين ومقطعين ناعم
جرزة مفرومة ناعم
نص حزمةبقدونس مفروم ناعم
نص حزمةنعنع اخضر مفروم ناعم
حبة فليفلة مفرومة ناعم
بصلة متوسطة
سنين توم
ملح، بهار، زنجبيل مطحون، فليفلة حمرة ناعمة، سماق
دبس رمان
كاسةزيت زيتون
نص كاسةعصير ليمون حامض
0.5 ملعقة صغيرةقهوة

تم الحفظ

الخطوات

1

نقطع البصلة والتوم ناعم وتدبل ع النار بملعقتي زيت زيتون ثم تخلط المقادير
2

بعد لف الورق نضع في اسفل الطنجرة شرحات بندورة او بطاطا او جزر حسب الرغبة
3

ثم يصف الورق ويغمر بماء وكاسة زيت زيتون ونص كاسة عصير ليمون ونعير الملح
4

بعد الغليان نخفف النار ويترك على نار هادئة ٣ ساعات يترك حتى يبرد تماما ثم يسكب ويقدم