A garnélát fokhagymás tejes pácba tesszük és meglocsoljuk a citrom levével. A brokkolit apróra szedjük és sós vízbe megfőzzük.

A tésztát sós vízben megfőzzük és közben elkészítjük a sajtos szószt. Egy lábosba öntjük a tejszínt. Sózzuk, borsozzuk, teszünk bele egy kis fokhagymát, petrezselymet és bazsalikomot. Beletesszük a sajtot is és alaposan összefőzzük. Ha kész a tészta leszűrjük, összeforgatjuk a szósszal és a brokkolival.

A rákról leöntjük a tejes pácot és egy serpenyőben megpirítjuk. Teszünk rá sót, borsot, bazsalikomot, és még egy kis citrom levet. Ha elkészült hozzáforgathatjuk a tésztához vagy tálalásnál a tetejére halmozzuk.