تشلحي اللحم والدجاج على شكل شرائح وديري الملح واللفلفل الاسود وشوي بصل وشوي طماطم مقطعة ومعدنوس وقطع صغيييييرة مغارين وثوم بودرة وشوي فرماج (جبنة) وروليه وربطيه بخيط كلي تقمطيه بالخيط😆😆😆

جيبي المقلة حطي فيها قطع اللحم ودريلهم الملح والفلفل من الخارج وحمريهم وبعدين نحيهم (نبعدهم) على جنب وحطي الثوم والبصلة يتقلاو مليح رجعي اللحم وقلي كلش ومبعد امرقي قيس مايتغطى اللحم ديري كلش في الكوكوتة وخليه يطيب (يستوي) تحبي ديري ورقة رند (غار)

ومبعدما يطيب (يستوي) نحي اللحم وحطي الجلبانة (البازيلا) نتاعك في بلاطو يدخل للفرن وسقسها بلاصوص وخليها تجمر