طريقة تسلق المعكرونة 4/3 سوى وتصفى ونحمر 2بصلة مفروم حنى نصفر ونضبف عليها اللحم المفرو م مع التقليب المستمر وتضيفى عليهم عصير طماطم وفيها 2/1 فلفل حامي وتضيفى ملح وفلفل اسمر وممكن تعملى العصاج بدون عصير طماطم فيه بيحب المعكرونة بيضا.

/البشاميل بنحمر الدقيق في السمن مع التقليب حتى يصفر الدقيق وانزل اللبن واحدة واحدة مع التقليب بالمضري السلك بسرعة حتىيتقل قوامه لو عندك كريمة طبخ ضيفي ما عندكيش يبقى 2 ملعقة قشطة لبن وممكن تضيفى 2 ملعقة موتزاريلا / ملح /فلفل/مكعب مرق /..... طبعاً بتحطى جزء من البشاميل في قاع الصينية وتقلبى شوية من العصاج على المعكرونة وتحطى نصفها بالطاجن وتحطى باقي العصاج في الوسط وتضيفى باقي المعكرونة وعليها البشاميل الباقى وتحطى جبن رومي مبشور او موتزاريلا وممكن تضيفى بيضة على الوجه لو تحبى وندخلها الف وبالهنا