نأخذ علبة بلاستيكية ذات غطاء. نضع فيها الفرينة (طحين)، الخميرة ، الملح و نخلط ثم نضيف الزيت و الماء الدافئ ثم نغلق العلبة بالغطاء و نخلط الكل بهز العلبة و رجها حتى نرى تلمت عندي العجينة. نتركها على جنب.

نحضر الحشو: في صحن نضع الزيتون الأسود، الزيتون الأخضر التونة بعدما صفيناها من الزيت، المعدنوس (بقدونس)،شوية ملح و فلفل أسود نضيفلها البيض و الكريمة السائلة و نخلط الخليط

نأخذ قوالب نأخذ كرية من العجين و نشكلها في المول ثم نأخذ جبن طري نضع فوق العجينة ثم الحشو و القليل من الجبن المبشور، ندخلها للفرن لتنضج

عند نضجها نتركها تبرد ثم نزينها بالجبن طري وضعتو في كيس حلواني و زينتها بالمعدنوس و الزيتون