نقوم بعمل الكبد على طريقة الشرمولة في مقلاة نضع الزيت و نرمي الكبد مقطع مربعات يتقلى منبعد كي يتحمر قليلا نضيق عليه سنينات ثوم مسكرفجين ملح و الدرسة وطماطم مصبرة فلفل اسود واحمر قليل من الكروية نقليهم مليح ونضيفلهم الماء ونغطي عليهم ونتركهم يطيبو حتى تصبح عندي صوص مع الكبد

الارز عادي نغليه فالما ونصفيه و نشلو باش يجيني مزربع في طنجرة نجوز عليه بالزبدة و شوية زيت و الملح

البطاطا كذلك نقليها

وندريسي الطبسي تاعي كيما اي مثل شفتو فاصورة وشهية طيبة